Vaihe 2: Vatkaa kastike
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa kuiva italialainen kastikeseos, kermainen kanankeitto ja kanaliemi (tai vesi). Vatkaa tasaiseksi.
Vaihe 3: Kerrosta ainekset
Ripottele tuorejuustokuutiot kanan päälle. Kaada keittoseos tasaisesti päälle varmistaen, että kaikki kana peittyy.
Vaihe 4: Hauduta hitaasti Peitä
kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä 4–6 tuntia tai täydellä lämmöllä 2–3 tuntia, kunnes kana on mureaa ja alkaa hajota.
Vaihe 5: Revi ja sekoita
Revi kana kattilassa kahdella haarukalla. Sekoita hyvin, jotta sulanut tuorejuusto sekoittuu kastikkeeseen, kunnes seos on tasaista ja kermaista.
Vaihe 6: Viimeinen lepotauko
Anna kanan levätä lämpimällä asetuksella 5–10 minuuttia, jotta kastike sakeutuu ja maut tasaantuvat täysin. Tarjoile ja nauti!
