Hyvä uunipasta on arjen pelastaja. Se on helppo valmistaa, sitä voi muunnella loputtomasti ja se maistuu koko perheelle. Tämä rigatoniresepti on poikkeuksellisen herkullinen, koska siinä on paljon kasviksia, mehevää jauhelihaa ja tietenkin sulaa mozzarellajuustoa. Yksi annos ei todellakaan riitä.
Miksi tämä uunipasta on niin hyvää?
Tässä reseptissä yhdistyvät täydellisesti jauheliha, tuoreet kasvikset, sienet ja pasta. Kaikki kypsennetään yhtenäiseksi, täyteläiseksi vuokaruoaksi. Päälle sulatettu mozzarella antaa ihanan juustokuorrutuksen. Tämä on sellaista ruokaa, jota tehdään uudelleen ja uudelleen.
Ainekset
-
400 g naudan jauhelihaa
-
1 tuore punainen paprika (120 g)
-
1 tuore kesäkurpitsa (200 g)
-
1 porkkana (100 g)
-
1 sipuli (100 g)
-
1 varsiselleri (80 g)
-
150 g tuoreita herkkusieniä
-
150 g rigatoni- tai muuta putkipastaa
-
100 g mozzarellajuustoa
-
1 tl makeaa paprikajauhetta
-
1 tl valkosipulijauhetta
-
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
-
Tilkka öljyä paistamiseen
-
2 dl vettä tai lientä
Valmistusohjeet
1. Kasvisten valmistelu
Pese ja kuori kasvikset. Kuutioi paprika, kesäkurpitsa, porkkana, sipuli ja selleri pieniksi kuutioiksi. Viipaloi herkkusienet.
2. Jauhelihan ruskistus
Kuumenna tilkka öljyä suuressa paistinpannussa. Lisää jauheliha ja ruskista se rapeaksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta jauheliha sivuun odottamaan.
3. Kasvisten kuullotus
Lisää samalle pannulle sipuli, porkkana ja selleri. Kuullota muutama minuutti. Lisää paprika, kesäkurpitsa ja herkkusienet. Jatka paistamista noin 5–7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet. Mausta paprikajauheella ja valkosipulijauheella.
