Ohjeet
Sekoita kulhossa hoisinkastike, soijakastike, riisiviinietikka, fariinisokeri, valkosipuli, inkivääri, seesamiöljy, mustapippuri ja chilijauhe.
Laita porsaan lapapalat hitaaseen liesikeittimeen.
Kaada kastikeseos sianlihan päälle varmistaen, että jokainen pala peittyy.
Lisää ananaksen palat ja viipaloidut paprikat hitaaseen liesikeittimeen.
Peitä kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä 6–8 tuntia tai kunnes liha on mureaa.
Jos kastike on liian ohutta, sekoita maissitärkkelys veteen ja lisää kastikkeeseen, kunnes seos sakenee.
Tarjoile sianliha jasmiiniriisin tai sobanuudelien kanssa, koristeltuna kevätsipulilla ja seesaminsiemenillä.
Muunnelmat ja vinkit
Saat kastikkeeseen tulisempia makuja lisäämällä siihen chilijauhetta tai ripauksen srirachaa. Jos haluat kevyemmän vaihtoehdon, voit käyttää porsaan sisäfileetä porsaanlavan sijaan. Kasvisversiossa voit kokeilla tofua tai tempehiä porsaanlihan sijaan ja säätää kypsennysaikaa vastaavasti. Voit myös lisätä muita vihanneksia, kuten herneitä tai porkkanoita, saadaksesi lisäravinteita ja väriä.
