Kiireisen työaikataulun ja kotiruokien rakkauden tasapainottelijana pidän hitaasti kypsennetyn lieden reseptejä pelastajina. Tämä juustoinen kana-perunapata on yksi niistä lohdullisista ruoista, jotka tuntuvat lämpimältä halaukselta pitkän päivän jälkeen. Lohturuoan ytimestä lähtöisin oleva ruoka yhdistää mureaa kanaa, täyteläisiä perunoita ja kermaisen juustokastikkeen, joka sulauttaa kaiken kauniisti yhteen. Se on täydellinen kylmiin Keskilännen iltoihin, kun haluat jotain täyttävää ja herkullista viettämättä tuntikausia keittiössä.
Tämä pata sopii erinomaisesti yksinkertaisen vihersalaatin tai höyrytettyjen kasvisten kanssa tasapainottamaan juuston ja perunoiden täyteläistä makua. Myös rapea leipä tai sämpylät ovat loistava lisä imeyttämään ylimääräistä juustokastiketta. Virkistävän kontrastin saat tarjoilemalla sen kevyen vinegrette-kastikkeella maustetun salaatin tai kirpeän coleslawn kanssa.
Hidas liesi juustoinen kana- ja perunapata
Annoksia: 6
Ainesosat
1,5 paunaa luuttomia ja nahattomia kananrintoja, leikattuna suupaloiksi
4 kupillista perunoita, kuorittuna ja ohuiksi viipaloituina
1 kuppi kanalientä
1 kuppi kuohukermaa
2 kupillista raastettua cheddarjuustoa
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl sipulijauhetta
Suolaa ja pippuria maun mukaan
1/4 kupillista silputtua ruohosipulia tai kevätsipulia
4 kupillista perunoita, kuorittuna ja ohuiksi viipaloituina
1 kuppi kanalientä
1 kuppi kuohukermaa
2 kupillista raastettua cheddarjuustoa
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl sipulijauhetta
Suolaa ja pippuria maun mukaan
1/4 kupillista silputtua ruohosipulia tai kevätsipulia
