Ohjeet
Voitele hitaan lieden sisäpuoli voilla tai tarttumattomalla suihkeella.
Vatkaa isossa kulhossa kananmunat, maito, kuohukerma, sokeri, vaniljauute, kaneli, muskottipähkinä ja suola tasaiseksi vaahdoksi.
Lisää kuutioitu leipä kulhoon ja sekoita varovasti, kunnes leipä on kauttaaltaan munaseoksen peitossa. Jos käytät rusinoita, kääntele ne tässä vaiheessa.
Kaada leipäseos valmiiksi valmistettuun hitaaseen liesikeittimeen ja valuta sulatettu voi pinnalle.
Peitä kannella ja anna kypsyä miedolla lämmöllä 3–4 tuntia tai kunnes vanukas on hyytynyt ja pinta on kevyesti ruskistunut.
Kun ruoka on valmista, anna sen jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Nauti lämpimänä lempilisukkeidesi kanssa.
Muunnelmat ja vinkit
Pähkinäisen vivahteen saat lisäämällä seokseen puoli kupillista silputtuja pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä. Jos sinulla on nirso syöjä, harkitse suklaahippujen lisäämistä rusinoiden sijaan saadaksesi makeamman version. Voit myös kokeilla erilaisia leipätyyppejä, kuten briochea tai challahia, saadaksesi täyteläisemmän koostumuksen. Maidottomaksi vaihtoehdoksi voit korvata maidon ja kerman kookosmaidolla tai mantelimaidolla.
