Kokoa jälkiruoka
Ota käyttöön tiramisu- tai vuokaa, jossa on korkea reuna. Asettele pohjalle kerros kaksinkertaisia keksejä. Kostuta nämä appelsiinimehulla ja side mansikkasoseesta. Levitä päälle puolet quark-seoksesta ja ripottele pinnalle paloiteltuja mansikoita.
Toista sama kerros: keksit, appelsiinimehu, loppu quark-seos. Viimeistele jälkiruoka lopulla mansikkasoseella ja tuoreilla mansikkaviipaleilla. Peitä kelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa kahdeksan loppuun asti – mieluiten yötä.
Vinkkejä onnistuneeseen lopputulokseen
Keksien kostuttamiseen kannattaa olla maltillinen, sillä liika neste tekee pohjasta helposti liian vetisen. Appelsiinimehu tuo raikkautta, mutta sen voi halutessaan korvata mansikkamehulla. Jos käytät pakastemansikoita, anna niiden sulaa hyvin ennen soseuttamista ja valuta ylimääräistä neste pois.
Tämä erdbeer-tiramisu parhaimmillaan seuraavana päivänä, kun maut ovat ehtineet tasaantua ja keksit ovat imeytyneet täyteläisiksi. Tarjoa se kylmänä ja koristele halutessaan mintunlehdillä tai vaikkapa basilikalla, joka sopii yllättävän hyvin mansikan seuraksi.
Yhteenveto
Erdbeer-tiramisu yhdistää italialaisen klassikon rakenteen kesäisten mansikoiden raikkauteen. Se valmistuu nopeasti, onnistuu ilman erityistaitoja ja tekeytyy jääkaapissa vaivattomasti seuraavaa päivää varten. Resepti on helppo käyttää perheen makuun sopivaksi – olipa sitten makeutuksen määrästä tai lisämausteista. Kokeile rohkeasti, ja löydät uuden suosikin jälkiruokavalikoimaan.
