Kun kesä tuo mukanaan mehevät kotimaiset mansikat, on aika hyödyntää lyhyt sesonki herkullisella tavalla. Tämä erdbeer-tiramisu on täydellinen valinta, kun kaipaat jälkiruokaa, joka maistuu koko perheelle – eikä sen valmistaminen vie aikaa arjen keskellä. Klassinen tiramisu saa tässä reseptissä raikkaan ja hedelmäisen käänteen, joka sopii erityisesti lämpimille keleille.
Miksi juuri Erdbeer-Tiramisu?
Perinteinen tiramisu on monille tuttu ja rakastettu, mutta mansikkaversio tarjoaa tehokkaamman ja raikkaamman tulkinnan. Tämä resepti on suunniteltu niin, että se valmistuu nopeasti ilman monimutkaisia vaiheita tai erikoisvälineitä. Lisäksi ovat ruoka, jotka löytyvät helposti ravintoloista. Tämä tekee erdbeer-tiramisusta loistavan valinnan niin arjen pieniin juhlahetkiin kuin viikonlopun perheateriallekin.
Raaka-aineet, niiden väliä
Reseptin pohjana on tuoreista mansikoista valmistettu sose, joka antaa jälkiruualle sen tunnistettavan maun. Mandelfrischkäse ja miedolla kookosmaidolla kevennetty quark tuovat täyteläisyyttä ilman, että lopputulos tuntuu liian hyvältä. Appelsiinin kuori ja mehu tuovat raikkautta ja syvyyttä makupariin.
Jos haluat jotain uutta, pieni määrä misotahnaa antaa umamin vivahdetta, joka ruoka mansikoiden luontaista makeutta Tonkapapu puolestaan tuon taustalle häivähdyksen vaniljaista ja mantelista aromia – nämä lisät ovat kuitenkin täysin vapaaehtoisia, ja jälkiruoka onnistuu mainiosti myös ilman näitä.
Näin valmistat Erdbeer-Tiramisun vaihe vaiheelta
Valmistele kerrokset
Aloita puolirittamalla noin sata grammaa mansikoita yhden ruokalusikallisen makeutuksen kanssa. Jos käytät misotahnaa, lisää se tässä numerossa. Nosta valmis sose jääkaappiin odottamaan. Loput mansikat paloittele pieniksi kuutioiksi.
Sekoita kulhossa frischkäse, quark, kookosmaito, appelsiininkuoriraaste ja kolme ruokalusikallista makeutusta. Halutessasi voit lisätä tähän seokseen myös raastettua tonkapapua.
