-
Vaihe 7: Sivele sormella tai pienellä pensselillä munavoitelua hillollisten sydänten paljaalle reunukselle. Tämä auttaa pohjaa ja kantta kiinnittymään toisiinsa.
-
Vaihe 8: Aseta toinen sydän jokaisen täytetyn päälle reunat kohdistaen. Paina reunoja kevyesti sormin kiinni ja painele sitten haarukan piikeillä koristeellinen reuna ympäriinsä.
-
Vaihe 9: Voitele leivosten pinnat kevyesti jäljellä olevalla munavoiteella. Varo valuttamasta sitä reunoille, sillä se voi estää kohoamista.
-
Vaihe 10: Leikkaa terävällä veitsellä pieni viilto tai kaksi jokaisen leivoksen pintaan. Tämä päästää höyryn karkaamaan ja auttaa estämään hillon pursuamisen sivuilta.
-
Vaihe 11: Paista uunin keskitasolla 14-18 minuuttia, kunnes leivokset ovat kohonneita ja syvän kullanruskeita päältä ja reunoilta. Uunit vaihtelevat, joten aloita tarkistaminen noin 12 minuutin kohdalla.
-
Vaihe 12: Ota pelti uunista ja anna leivosten jäähtyä pellillä vähintään 10 minuuttia – hillo on erittäin kuumaa. Siirrä varovasti tarjoiluvadille ja tarjoile lämpiminä tai huoneenlämpöisinä.
Tarjoilu- ja säilytysvinkit
-
Tarjoilu: Tarjoile nämä leivokset lämpiminä tai huoneenlämpöisinä kahvin, teen tai pienen lasillisen jälkiruokaviiniä kanssa. Nokare kevyesti makeutettua kermavaahtoa tai pallo vaniljajäätelöä tekee niistä lautasellisen jälkiruoan. Asettelen ne mielelläni tarjottimelle tuoreiden marjojen viereen.
-
Säilyvyys: Leivokset säilyvät huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa noin vuorokauden. Voit raikastaa ne lämmittämällä uunissa 165 asteessa 5-7 minuuttia.
Vinkkejä ja muunnelmia
-
Vähemmän makea versio: Valitse “vähäsokerinen” hillo tai hedelmälevite, jolloin mansikan maku pääsee paremmin esiin.
-
Raikkaampi maku: Sekoita tilkka sitruunamehua hilloon ennen täyttämistä.
-
Erilaiset maut: Vaihda mansikkahillo vadelma-, kirsikka- tai aprikoosihilloon. Pysy paksussa hillossa, jotta se ei valu.
-
Ei sydänmuottia: Leikkaa taikina neliöiksi tai käytä pientä veistä leikataksesi vapaalla kädellä sydämen muotoja.
-
Rapeampi pinta: Ripottele ripaus karkeaa sokeria voideltujen pintojen päälle ennen paistamista.
Miksi juuri nämä leivokset kannattaa leipoa?
Nämä sydämenmuotoiset leivokset ovat enemmän kuin vain jälkiruoka – ne ovat pieni rakkaudenosoitus, joka on helppo valmistaa. Ne sopivat yllättämään puolison, tuomaan romantiikkaa arki-iltaan tai hurmaamaan vieraat. Ja mikä parasta – ne valmistuvat vain kolmesta ainesosasta.
Yhteenveto
Nämä kolmen ainesosan sydämenmuotoiset mansikkaleivokset ovat täydellinen esimerkki siitä, kuinka yksinkertaisista aineksista – valmiista lehtitaikinasta, mansikkahillosta ja kananmunasta – voi syntyä jotain aivan ihanaa. Ne ovat kullanruskeita, rapsakoita ja täynnä makeaa mansikan makua. Kokeile tätä reseptiä ja ihastu – puolisosi ei voi saada tarpeekseen, aivan kuten minun.
