-
Min 1-2: Laita paksupohjaiseen kattilaan voi ja sokerit. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes voi on sulanut ja sekoittunut sokereihin. Älä anna seoksen ruskistua.
-
Min 3-5: Lisää kattilaan rahka ja kananmunat. Sekoita voimakkaasti vispilällä, kunnes saat tasaista ja sileää. Jos haluat varmistaa täydellisen tasaisuuden, voit käyttää sauvasekoitinta suoraan kattilassa. Kuumenna koko ajan sekoittaen.
-
Min 6-8: Kun seos alkaa hieman kuplia reunoilta, lisää vaniljakastikejauhe. Varmista, että sekoitat huolellisesti, jotta jauhe ei paakkuunnu. Voit halutessasi sekoittaa jauheen ensin pieneen määrään maitoa, mutta voimakas vispilällä sekoitus toimii myös.
-
Min 9-10: Keitä seosta vielä noin 1-2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakenee selvästi ja muuttuu kiiltäväksi. Seoksen tulee olla paksua ja kermaista.
Kaksi tapaa tarjoilla pikajuustokakku
Tämä resepti tarjoaa kaksi erilaista tapaa nauttia juustokakusta – molemmat aivan yhtä herkullisia.
-
Annoksena lasissa: Murenna keksit annoslaseihin pohjalle. Kaada päälle kuuma juustokakkumassa. Voit koristella marjoilla tai hedelmillä. Tämä versio on parasta nauttia lämpimänä, jolloin se muistuttaa kermaista jälkiruokaa.
-
Viipaloitavana kakkuna: Vuoraa pieni vuoka keksipohjalla (kokonaiset keksit pohjalle). Kaada päälle juustomassa, tasoita pinta ja anna jäähtyä huoneenlämmössä, minkä jälkeen siirrä jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi. Kylmänä ja jähmettyneenä se leikataan kauniisti viipaleiksi kuin perinteinen juustokakku.
Vinkkejä ja muunnelmia
-
Suklaaversio: Lisää kypsennyksen loppuvaiheessa 50 g tummaa suklaata ja sekoita, kunnes se on sulanut. Saat aikaan täyteläisen suklaajuustokakun.
-
Gluteeniton versio: Varmista, että käyttämäsi vaniljakastikejauhe on gluteeniton, ja valitse gluteenittomat keksit. Voit myös jättää keksit kokonaan pois ja tarjoilla juustomassan sellaisenaan.
-
Marjaisa versio: Sekoita joukkoon tuoreita tai pakastemarjoja juuri ennen tarjoilua. Vadelmat ja mustikat sopivat erityisen hyvin tämän juustokakun kanssa.
Yhteenveto
Pikajuustokakku kattilassa on täydellinen esimerkki siitä, kuinka yksinkertaisista aineksista voi loihtia jotain aivan ihanaa. Se on valmis kymmenessä minuutissa, mutta maistuu yhtä hyvältä kuin monimutkaisemmatkin jälkiruuat. Olitpa sitten makean ystävä, joka haluaa nopean herkun, tai kokkaaja, joka etsii vaivatonta jälkiruokaa juhlapöytään – tämä resepti on juuri sinulle. Kokeile rohkeasti ja nauti!
