Kuvittele: Olet saamassa yllättäviä vieraita, lapset vaativat makeaa, tai sinua vain himoittaa jotain lämmin ja lohtuisaa. Mutta et jaksa alkaa mitata jauhoja, sekoittaa taikinaa ja tiskaata vuoria astioita. Entä jos kertoisin, että täydellisen moisen kakun voi valmistaa käytännössä vain kaatamalla ainekset vuokaan? Tämä on “Dump Cake” -periaate: sekoittamaton, vaivaton ja uskomattoman herkullinen.
Tämä Banaani-Banaani -kakku on tuplasti banaaninen ihme. Se yhdistää banaanin luontaisen makeuden ja kosteuden rapeaan, mantelimaiseseen kuoreen. Lopputulos muistuttaa parhain päin banaanipiirakkaa kohtaavan pähkinäpalan, ja se nousee uunissa itsestään täydelliseksi.
Miksi “Dump Cake” (Kaadokakku) on nerokas idea?
Periaate on yksinkertainen: kerroksittain. Et sekoita taikinaa lainkaan. Ainekset kaadetaan vuokaan kerroksittain, ja uunin lämpö tekee taian. Rasvainen, rapea kuori muodostuu itsestään päälle, ja alla kypsyy mehevä ja maukas banaanitaikina. Se on automaattisen onnistumisen resepti.
Tarvikkeet (vuokalle noin 23×33 cm):
-
3-4 kypsää banaania (mitä kypsempiä, sitä makeampia)
-
1 pussi (noin 450 g) keltavalmista kakkuseosta (esim. vaniljakakku)
-
1 tl leivontajauhetta (jos ei sisälly seokseen)
-
170 g voita (1.5 tilkkuu)
-
100 g rouhittuja pähkinöitä tai mantelijoita (vapaaehtoinen, rapeuttaa)
-
1 tl kanelia (vapaaehtoinen, antaa lisämakua)
Valmistus – askel askeleelta ilman sekoittelua:
-
Esilämmitä ja vuoraa: Lämmitä uuni 175 °C. Voit vuorata vuoan leivinpaperilla (helppo irrottaminen).
-
Ensimmäinen kerros – banaanit: Pilko banaanit suupaloiksi ja levitä ne tasaisesti vuoan pohjalle.
-
Toinen kerros – kuiva-aineet: Kaada kuiva kakkujauhe (ja leivontajauhe, jos käytät) tasaisesti banaanien päälle. Älä sekoita! Tasoita vain lastalla. (Vapaaehtoinen: Ripottele puolet pähkinöistä ja kaneli tähän kerrokseen.)
-
Kolmas kerros – voin ja pähkinät: Viipaloi kylmä voi ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne tasaisesti kuivaseoksen päälle koko pinnalle. Tämä luo ihmeellisen rapean kuoren. Ripottele loput pähkinät voin päälle.
