Kerrostaminen – tässä syntyy taika
Valitse sopiva vuoka tai annoslasit. Kaada mehu (ja halutessasi amaretto) matalaan laakeaan astiaan. Kasta savoiardi-keksit mehuun nopeasti – kummaltakin puolelta riittää lyhyt kastautuminen, sillä keksit imevät nestettä nopeasti. Liian pitkä kastelu tekee keksistä mössöisen.
Aloita kerrostaminen:
-
Ensimmäinen kerros: Kostutetut keksit vuoan pohjalle
-
Toinen kerros: Puolet mascarponekermasta keksien päälle
-
Kolmas kerros: Puolet mansikkakuutioista kerman päälle
-
Toista kerrokset – keksit, loppu kerma, loppu mansikat
-
Viimeistele kerrokset mansikoilla, jolloin pinta näyttää houkuttelevan punertavalta
Kylmässä kypsyminen
Peitä vuoka tai lasit kelmulla ja nosta jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi. Aito tiramisu vaatii aikaa – tekeytyessään keksit pehmenevät, kerma asettuu ja maut sulautuvat toisiinsa. Parhaimmillaan jälkiruoka on seuraavana päivänä, joten tämä on mainio valmistettava etukäteen.
Vinkkejä onnistuneeseen lopputulokseen
-
Mansikat: Käytä kypsiä ja makeita mansikoita. Jos mansikat eivät ole sesongin parhaimmillaan, voit lisätä hieman tomusokeria korostaaksesi makeutta.
-
Keksien kastelu: Savoiardi-keksit imevät nestettä hyvin nopeasti. Pyri siihen, että keksit kostuvat mutta eivät vetisty liikaa.
-
Tarjoilu: Tarjoa tiramisu hyvin jäähdytettynä. Halutessasi voit koristella pinnan vielä tuoreilla mansikanlohkoilla ja mintunlehdillä.
-
Annoslasit: Yksittäisissä laseissa tarjottu tiramisu on erityisen kaunis tapa tarjoilla jälkiruoka juhlissa.
Yhteenveto
Mansikkatiramisu on täydellinen esimerkki siitä, miten nopeasti voi valmistaa vaikuttavan jälkiruoan ilman monimutkaisia vaiheita. 15 minuutissa koottu herkku saa jääkaapissa kypsyessään syvyyttä ja täyteläisyyttä. Raikkaat mansikat, pehmeä mascarponekerma ja kevyesti mehustetut keksit muodostavat makuyhdistelmän, joka hivelee makunystyröitä. Kokeile tätä reseptiä – siitä tulee varmasti yksi luottoklassikoistasi niin arjen iloksi kuin juhlaviin hetkiin!
