Ohjeet
Kuumenna uuni 190°C:een. Voitele kevyesti 23×23 cm:n uunivuoka (tai vastaavan kokoinen) ruoanlaittosuihkeella tai pienellä määrällä öljyä.
Lisää suupalat suoraan uunivuoan pohjalle ja levitä ne tasaiseksi kerrokseksi.
Lusikoi tiivistetty kanankermakeitto kanan päälle. Levitä se lusikan selkämyksellä tai lastalla niin, että se peittää kanan mahdollisimman tasaisesti. (Vettä tai maitoa ei tarvitse lisätä – käytä keittoa suoraan tölkistä.)
Asettele pakastetut tater totsit yhteen kerrokseen keiton päälle peittäen padan pinnan. Sen ei tarvitse olla täydellinen; yritä vain peittää suurin osa päältä.
Peitä uunivuoka tiiviisti foliolla ja paista 25 minuuttia, jotta kana kypsyy ja kastike alkaa kuplia.
Poista folio ja jatka paistamista vielä 20–25 minuuttia tai kunnes tater totsit ovat kullanruskeita ja rapeita päältä ja kana on kypsää (sisälämpötilan tulisi olla 74 °C).
Anna padan levätä noin 5–10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta se sakenee hieman ja on helpompi kourata. Tarjoile lämpimänä suoraan vadista.
Muunnelmat ja vinkit
Jos sinulla on muutama ylimääräinen minuutti tai aineksia käsillä, tätä pataa on todella helppo muokata. Saat hieman lisämakua ripottelemalla valkosipulijauhetta, sipulijauhetta tai ripauksen mustapippuria ja kuivattua persiljaa kanan päälle ennen keiton lisäämistä. Jos et aio pitää kiinni vain kolmesta ainesosasta, voit sekoittaa keittoon 1/2 kupillista raastettua cheddaria tai mozzarellaa ennen sen levittämistä kanan päälle tai ripottele juustoa tater totsien päälle paistamisen viimeisten 5–10 minuutin aikana. Vaihda kanan kermakeitto sienikermaan tai sellerikermaan, jos säilytät niitä kaapissasi. Voit myös käyttää pakastettuja perunarieskoja tater totsien sijaan – levitä ne vain tasaiseksi kerrokseksi päälle. Hieman kevyemmän version saat käyttämällä vähärasvaista tiivistekeittoa ja vaihtamalla puolet kanasta pussiin pakastettuja sekavihanneksia ja sekoittamalla ne keittoon ennen paistamista. Aterianvalmistusvinkki: voit koota padan aamulla, peittää sen tiiviisti ja säilyttää sitä jääkaapissa illalliseen asti – lisää vain 5–10 minuuttia paistoaikaan, jos se laitetaan uuniin kylmänä.
