Tämä kesäinen melonisiirappi on uskomaton tapa tallentaa lämpimien, auringonpaisteisten päivien olemus pulloon. Tämä siirappi, joka valmistetaan kypsän vesimelonin luonnollisista sokereista, tuo mieleen keskilännen kesien yksinkertaiset ilot, joissa vesimelonit ovat piknikien ja perhejuhlien peruskauraa. Tämä resepti on täydellinen niille, jotka haluavat säilyttää pienen palan kesän makeutta nautittavaksi ympäri vuoden.
Miksi tästä siirapista tulee suosikkisi?
Tämä resepti on uskomaton – se vaatii vain yhden ainesosan! Kypsä vesimeloni muuttuu muutamassa tunnissa paksuksi, kullankeltaiseksi siirapiksi, joka on täynnä kesän makeutta. Valmistus on lähes taianomaista: pelkkä vesimelonin mehu keitetään kasaan, ja lopputuloksena on siirappi, jota voi käyttää moneen. Se on täydellinen tapa hyödyntää ylimääräiset melonit ja säilyttää kesän maku talven varalle.
Ainesosat
-
1 kypsä vesimeloni (riittävästi, jotta saat 1 litran mehua)
Valmistus askel askeleelta
-
Vaihe 1: Leikkaa vesimeloni paloiksi ja poista siemenet.
-
Vaihe 2: Soseuta vesimelonipalat tehosekoittimessa tasaiseksi.
-
Vaihe 3: Siivilöi sose hienon siivilän tai juustoliinan läpi, jotta saat 1 litran puhdasta mehua.
-
Vaihe 4: Kaada mehu isoon kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Laske sitten lämpöä ja anna mehun porista hiljalleen.
-
Vaihe 5: Sekoita silloin tällöin ja anna mehun keittyä kasaan 2-3 tuntia, kunnes siitä on tullut paksua, kullankeltaista siirappia. Tilavuus pienenee huomattavasti – litrasta mehua tulee noin 4-5 dl siirappia.
-
Vaihe 6: Ota kattila pois levyltä ja anna siirapin jäähtyä täysin.
-
Vaihe 7: Kaada siirappi puhtaaseen pulloon tai lasipurkkiin ja säilytä jääkaapissa.
