Tiramisu on yksi maailman rakastetuimmista jälkiruoista, ja tämä mansikkainen versio tuo klassikkoon uudenlaisen raikkauden. Perinteisen kahvin ja kaakaon tilalla on tuoreita mansikoita ja hedelmäinen mehu, joka yhdessä mascarponekerman kanssa luo kepeän ja täyteläisen makuelämyksen. Paras osuus? Koko jälkiruoka valmistuu vain 15 minuutissa – lopun hoitaa jääkaappi.
Miksi mansikkatiramisu on täydellinen valinta?
Tämän jälkiruoan viehätys piilee sen yksinkertaisuudessa ja nopeudessa. Ei tarvita monimutkaisia tekniikoita, eikä uunia tarvitse lämmittää. Kerroksittain ladottu herkku saa makunsa tekeytymällä jääkaapissa, jolloin keksit pehmenevät juuri sopiviksi ja maut tasaantuvat täydellisesti. Mansikan luonnollinen makeus, mascarponekerman pehmeys ja keksien keveys muodostavat yhdessä jälkiruoan, joka sopii niin arjen piristykseksi kuin juhlapöydän kruunuksi.
Ainekset – muutama laadukas raaka-aine riittää
Tarvitset:
-
250 g mascarponea
-
200 ml vispikermaa
-
100 g tomusokeria
-
1 tl vaniljasokeria
-
300 g mansikoita (kuutioituna)
-
100 g savoiardi-keksejä (naistenleivät)
-
100 ml appelsiinimehua tai mansikkamehua
-
Valinnainen: 50 ml amarettoa
Valmistus askel askeleelta
Mansikoiden valmistelu
Aloita huuhtomalla mansikat ja poistamalla niiden kannat. Leikkaa mansikat pienehköiksi kuutioiksi. Sekoita joukkoon hieman tomusokeria (noin ruokalusikallinen) ja anna niiden maustua hetki sivuun. Sokeri auttaa mansikoita irrottamaan mehuaan, mikä tehostaa makua lopputuloksessa.
Mascarponekerman valmistus
Ota mascarpone huoneenlämpöön hetkeä ennen valmistusta, jotta se on helpommin sekoitettavissa. Kulhossa sekoita mascarpone, tomusokeri ja vaniljasokeri tasaiseksi ja kermaiseksi massaksi. Vatkaa toisessa kulhossa kylmä vispikerma vaahdoksi. Kääntele kermavaahto varovasti mascarpone-seoksen joukkoon – käytä nuolijaa ja nosta seosta varovasti, jotta ilmavuus säilyy.
