Tämä hitaasti kypsennettävä, kolmesta ainesosasta valmistettu vaahterasiirappi-dijonsiirappi on yksi niistä mukavista, helposti otettavista aterioista, jotka saavat koko talon tuoksumaan illalliselta. Se yhdistää klassisen makean ja suolaisen yhdistelmän, josta täällä ihmiset pitävät – ajattele kirkkoillallisia ja sukujuhlia – ja muuttaa sen yksinkertaiseksi arki-illan annokseksi, jonka voit valmistaa vain muutamassa minuutissa. Vaahterasiirappi tuo mietoa, karamellimaista makeutta, dijonsiirappi lisää hieman kirpeyttä ja syvyyttä, ja kana imee kaiken itseensä, kunnes se on niin mureaa, että se voidaan repäistä haarukalla. Tämä on resepti, jonka teet, kun jonglööraat töitä, läksyjä ja iltapäiväkerhotoimintaa, mutta haluat silti pöydässä jotain, joka tuntuu kotitekoiselta ja erityiseltä.
Tämä vaahterasiirappimausteella maustettu dijonikana on ihanaa lusikoituna kuohkean valkoisen tai ruskean riisin, perunamuusin tai voideltujen munanuudeleiden kanssa, jotta kaikella tuolla makealla ja kirpeällä kastikkeella on jotain, mihin imeytyä. Yksinkertaisena lautasena voit yhdistää sen höyrytettyjen vihreiden papujen tai nopean lisukesalaatin ja kevyen vinegretin kanssa tasapainottaaksesi täyteläistä makua. Jos ruokkit isompaa porkkanaa, lisää illallissämpylöitä tai maissileipää, jotta lapset voivat imeä ylimääräisen kastikkeen pois. Kiireisinä iltoina tarjoilen sen mikrossa höyrytettyjen kasvisten ja pussisalaatin kanssa, ja viikonloppuisin saatan paahtaa porkkanoita tai ruusukaaleja uunissa kanan kypsyessä hitaassa liesissä.
Hitaasti kypsennettävä 3-ainesosa Maple Dijon -kana
Annoksia: 4 annosta
Ainesosat
900 g luuttomia ja nahattomia kananrintoja tai -reisisuja
1,2 dl puhdasta vaahterasiirappia
1,3 dl dijonsinappia
Valinnainen: ripaus suolaa ja mustapippuria maun mukaan
1,2 dl puhdasta vaahterasiirappia
1,3 dl dijonsinappia
Valinnainen: ripaus suolaa ja mustapippuria maun mukaan
