Nämä kesäkurpitsapilvet (italiaksi nuvole soffici di zucchine) ovat kevyitä, kuohkeita ja aivan ihastuttavan makuisia suolaisia leivonnaisia. Ne valmistuvat helposti raastetusta kesäkurpitsasta, joten ne ovat loistava tapa käyttää kesäkurpitsasatoa. Nämä pilvet sopivat sopivasti alkupaloiksi, lisukkeeksi tai vaikka keiton seuraksi.
Miksi nämä kesäkurpitsapilvet ovat niin ihania
resepti on monella tapaa Tämä täydellinen:
-
Pehmeitä ja kuohkeita – juuri niin kuin pilvien kuuluukin olla
-
Loistava tapa käyttää kesäkurpitsaa – hyödynnä runsas sato
-
Yksinkertaisia valmistaa – helposti perusraaka-aine riittää
-
Monikäyttöisiä – alkupaloiksi, lisukkeeksi tai keiton kylkeen
Kesäkurpitsapilvet – resepti
Aineksit
-
2 keskikokoista kesäkurpitsaa
-
1 tl suolaa
-
2 kananmunaa
-
1 dl raastettua parmesaanijuustoa
-
1 dl korppujauhoja
-
½ tl mustapippuriaa
-
½ tl valkosipulijauhetta
-
½ tl kuivattua oreganoa
-
Oliiviöljyn paistamiseen
Valmistusohjeet
1. Valmistele kesäkurpitsat
Pese kesäkurpitsat ja raasta ne karkealla terällä. Laita raaste siivilään ja ripottele päälle suolaa. Sekoita ja anna seistä noin 15 minuuttia – suola vetää kesäkurpitsasta ylimääräisen nesteen pois.
2. Purista nest pois
Purista kesäkurpitsaraasteesta mahdollisimman paljon nestettä. Tämä on tärkeä vaihe, jotta pilvistä tulee kiinteitä tässä ei hajoa paistettaessa.
3. Sekoita aineita
Laita kuivaksi puristettu kesäkurpitsaraaste kulhoon. Lisää kananmunat, parmesaani, korppujauhot, mustapippuri, valkosipulijauhe ja oregano. Sekoita tasaiseksi massaksi.
4. Muotoile pilvet
Ota taikinasta nokareita ja muotoile niistä ruokalusikalla, pyöreitä “pilviä”. Voit taputella nämä hieman litteämmiksi paistamisen helpoiksi.
5. Paista
Kuumenna pannussa oliiviöljyä keskilämmöllä. Paista kesäpitsapilviä 3–4 minuuttia per puoli, ei ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä. Voit myös paistaa ne uunissa 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.
6. Tarjoile
Nosta valmiit pilvet talouspaperin päälle valumaan ylimääräinen öljy. Tarjoile lämpiminä.
