Kesäkurpitsa on monipuolinen vihannes, joka käyttää päätyy vain raasteena leivonnaisiin tai grillattuna lisäkkeenä. Tämä resepti on kuitenkin erilainen. Se on helppoa, nopea ja niin herkullinen, että jopa lapset syövät kesäkurpitsaaa lisää. Paras osa? Tämä resepti on vielä monelle täysin tuntematon.
Miksi tämä kesäkurpitsaresepti on niin erityinen?
Tässä reseptissä kesäkurpitsasta tehdään mehevä ja täyteläinen ruoka, jossa kreikkalainen jugurtti, valkosipuli ja tuoreet yrtit antavat sille ihanan maun. Lopputulos on kermainen, kevyt ja täynnä makua. Se sopii niin lisukkeeksi kuinksi pääruoaksi.
Aineksit
-
2 keskikokoista kesäkurpitsaa
-
1 rkl kreikkalaista jugurttia
-
1 tl kuivattua valkosipulia
-
1-2 tuoretta valkosipulinkynttä
-
1 punaista paprikaa
-
2 kevätsipulia
-
Mustapippuria
-
Kasviöljyn paistamiseen
-
Suolaa maun mukaan
-
Tuoretta tilliä tai persiljaa (valininen)
Valmistusohjeet
1. Kesäkurpitsojen sisällä
Pese kesäkurpitsat. Älä kuori niitä – kuori antaa väriä ja rakennetta. Leikkaa kesäkurpitsat ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi. Jos kesäkurpitsat ovat isoja, voit poistaa siemenkodan.
2. Paprikan ja sipulien välillä
Pese paprika ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Hienonna kevätsipulit. Hienonna tuoreet valkosipulinkynnet.
3. Paistaminen
Kuumenna tilkka öljyä pannulla keskilämmöllä. Lisää kesäkurpitsaviipaleet ja paista noin 5–7 minuuttia, ei pehmenevät ja saavat hieman väriä. Lisää paprika, kevätsipulit ja tuore valkosipuli. Jatka paistamista vielä 3–4 minuuttia.
