Ainekset
1 isoon leipään (tai 2 pieneen):
3 kuppia (375 g) yleisjauhoja (tai leipäjauhoja, jos haluat pureskeltavamman)
1 pkt (2 ¼ tl / 7 g) pikahiivaa (ei tarvitse nostattaa)
2 rkl sokeria
1 tl suolaa
1 kuppi (240 ml) lämmintä maitoa (noin 40 °C)
2 rkl voita, sulatettuna (ja lisää voita voiteluun)
Valinnainen: 1 kananmuna (täyteläisemmän maun ja värin saamiseksi)
Ohjeet
Ohjeet
Vaihe 1 – Sekoita taikina
Vatkaa isossa kulhossa keskenään jauhot, hiiva, sokeri ja suola.
Lisää lämmin maito, sulatettu voi ja muna (jos käytät).
Sekoita puukauhalla, kunnes muodostuu pehmeä taikina.
Jos se tuntuu liian tahmealta, lisää 1–2 ruokalusikallista jauhoja.
Vaihe 2 – Vaivaa
Kaada taikina kevyesti jauhotetulle alustalle.
Vaivaa 6–8 minuuttia, kunnes se on sileää ja kimmoisaa. (Tai käytä yleiskonetta taikinakoukulla 4–5 minuuttia.)
Vaihe 3 – Ensimmäinen kohotus
Kaada taikina voideltuun kulhoon ja käännä sitä kerran, jotta se peittyy.
Peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa 30–40 minuuttia tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
Katso seuraava sivu
