Ihanaa kuulla, että kesäkurpitsa on sinulle arjen luottoraaka-aine 🌿. Tässä yksinkertainen, terveellinen ja todella maukas resepti, jonka voi tehdä nopeasti vaikka arki-iltana:

Uunissa paahdettu kesäkurpitsa parmesaanilla

Ainekset

• 2–3 kesäkurpitsaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 50 g raastettua parmesaania
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• Tuoreita yrttejä (esim. basilika tai persilja)

Valmistusohjeet

1. Kuumenna uuni 200 °C.
2. Viipaloi kesäkurpitsat noin 1 cm paksuisiksi kiekoiksi.
3. Aseta viipaleet leivinpaperilla vuoratulle pellille.
4. Sivele oliiviöljyllä ja ripottele päälle valkosipuli, suola ja pippuri.
5. Paista 15–20 minuuttia, kunnes kesäkurpitsa pehmenee ja saa hieman väriä.
6. Ripottele päälle parmesaaniraaste ja paista vielä 5 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja ruskistuu kevyesti.
7. Koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile heti.

✨ Tämä resepti toimii lisukkeena, mutta myös kevyenä pääruokana esimerkiksi vihersalaatin kanssa.