Pumpulisämpylät

Ainekset

• 5 dl maitoa (kädenlämpöistä)
• 50 g tuorehiivaa (tai 1 pussi kuivahiivaa)
• 1 rkl sokeria
• 1½ tl suolaa
• 1 kananmuna
• n. 12–13 dl vehnäjauhoja
• 75 g voita (sulatettuna)

Valmistusohjeet

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva ja sokeri siihen.
2. Lisää kananmuna ja suola.
3. Alusta taikinaan jauhoja vähitellen, lopuksi lisää sulatettu voi.
4. Vaivaa taikinaa, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista.
5. Anna taikinan kohota liinan alla noin 45 minuuttia.
6. Leivo taikinasta pieniä sämpylöitä ja nosta ne leivinpaperin päälle pellille.
7. Anna kohota vielä 20 minuuttia.
8. Paista 200 °C uunissa noin 12–15 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kauniin kullanruskeita.

Vinkki

• Voit sivellä sämpylät ennen paistoa kananmunalla, jolloin pinnasta tulee kiiltävä.
• Sopivat hyvin pakastettaviksi – sulatuksen jälkeen lämmitä hetki uunissa, niin saat taas pehmeät ja tuoreet sämpylät.