Valmistus:
Valmistele uunivuoka ja uuni:
Esilämmitä uuni 180°C:een (ylä- ja alaosa). Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla tai voitele se voilla ja jauhota se.
Vatkaa munat:
Vatkaa kulhossa munat sokerin ja vaniljasokerin kanssa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi (noin 5 minuuttia sähkövatkaimella).
Lisää nestemäiset aineet:
Kaada öljy ja maito hitaasti joukkoon sekoittaen jatkuvasti alhaisella nopeudella.
Lisää kuivat aineet:
Siivilöi jauhot ja leivinjauhe ja lisää ne seokseen. Sekoita lastalla, kunnes ne ovat sekoittuneet (älä sekoita liikaa, sillä seos menettää kuohkeutensa).
Kakun kokoaminen:
Aseta puolet mansikoista vuoan pohjalle. Kaada taikina päälle ja asettele loput mansikat päälle painamalla niitä kevyesti taikinaan.
Paistaminen:
Laita uuniin ja paista 35–40 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja hammastikku tulee ulos puhtaana. Anna jäähtyä ja ripottele pinnalle tomusokeria.
jatkuu seuraavalla sivulla
