Ainekset
- 1 kg perunoita (esim. kiinteitä lajikkeita)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2–3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 100 g parmesaanijuustoa, raastettuna
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- Tuoretta persiljaa tai rosmariinia koristeluun
Valmistusohjeet
- Kuumenna uuni 200 °C.
- Pese ja lohko perunat sopivan kokoisiksi paloiksi.
- Sekoita kulhossa oliiviöljy, valkosipuli, suola ja pippuri.
- Lisää perunat kulhoon ja pyörittele, kunnes ne ovat kauttaaltaan öljyseoksessa.
- Levitä perunat leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Ripottele päälle runsaasti raastettua parmesaania.
- Paista 30–40 minuuttia, kunnes perunat ovat kullanruskeita ja rapeita.
- Koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.
Tarjoiluvinkki
Nämä perunat sopivat lisukkeeksi lihalle, kalalle tai kasvisruoille – ja maistuvat myös sellaisenaan naposteltavina.
