Karjalanpiirakka

Kuori:

• 2 dl ruisjauhoja

• 1 dl vehnäjauhoja

• 1 dl vettä

• ½ tl suolaa

Täyte:

• 2 dl puuroriisiä

• 4 dl maitoa

• 2 dl vettä

• ½ tl suolaa

Voiteluun (valinnainen):

• Voita

• Maito tai munavoi

Valmistusohje (Tapa)

1. Keitä riisipuuro:
   Keitä riisi vedessä kunnes vesi imeytyy. Lisää maito ja suola, keitä miedolla lämmöllä kunnes puuro on paksua. Anna jäähtyä.

2. Tee taikina:
   Sekoita jauhot ja suola. Lisää vesi ja vaivaa kiinteäksi taikinaksi. Jaa pieniin palloihin.

3. Kauli kuoret:
   Kauli pallot hyvin ohuiksi, soikeiksi levyiksi.

4. Täytä:
   Levitä riisipuuro keskelle ja käännä reunat kauniisti rypyttäen.

5. Paista:
   Paista uunissa 275 °C noin 10–15 minuuttia, kunnes reunat ovat ruskeita.

6. Viimeistele:
   Voitele sulatetulla voilla tai munavoilla.