Johdanto
Tämä ranskalainen oliivi-tomaattileipä on herkullinen ja mehevä välimerellinen herkku, joka tuo makua ruokapöytään. Sen valmistaminen on helppoa, ja raikkaat ainekset tekevät siitä täydellisen lisän niin aamiaiselle kuin illallisellekin. Nyt päästetään luovuus valloilleen, ja valmistetaan tämä herkullinen leipä!
Ainesosat
Taikina
- 2 dl maustamatonta jogurttia
- 4 isoa kananmunaa
- 4,5 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl pizzamaustetta
- 0,5 tl suolaa
- 0,5 tl rakuunaa
- 1 tl sokeria
- 0,5 tl mustapippurirouhetta
- 1 rkl öljyä
Täytteet
- 100 g emmentaljuustoa (kuutioina)
- 0,75 dl vihreitä valkosipulitäytteisiä oliiveja (viipaleina)
- 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja (suikaleina)
- Pinjansiemeniä (vuoan pinnalle)
Valmistusohjeet
1. Taikinan valmistaminen
Aloita vispaamalla suurella kulholla munat ja maustamaton jogurtti. Yhdistä nämä ainekset huolellisesti, kunnes seos on tasaista ja kuohkeaa. Jogurtti tuo leipään kosteutta ja mehevyyttä, joten sen valinta on tärkeä.
Lisää seokseen mausteet: pizzamauste, suola, rakuuna, sokeri ja mustapippurirouhe. Nämä mausteet antavat leivälle syvyyttä ja makua, ja rakuuna tuo siihen ainutlaatuista välimerellistä tunnelmaa.
2. Kuivien aineiden yhdistäminen
Ota erillinen kulho ja sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Kuivat aineet on aina hyvä sekoittaa erikseen, jotta leipä kohoaa tasaisesti paistamisen aikana. Kun jauhot ja leivinjauhe ovat hyvin sekoittuneet, lisää ne vähitellen munaseokseen. Sekoita taikinaa lastalla tai puulusikalla, kunnes kaikki ainekset ovat yhdistyneet.
