Miksi tämä tortellinivuoka on täydellinen kevääseen?
Parsa on yksi kevään parhaista vihanneksista, ja se sopii täydellisesti yhteen täyteläisten tortellinien kanssa. Kermainen kastike ja sulava mozzarella tekevät tästä vuoasta todellista kevään onnea. Lisäksi tämä resepti on nopea ja vaivaton – tarvitset vain uunivuoan ja 10 minuuttia valmisteluun.
Ainekset
Pohja:
-
500 g tuoreita tortellineja (jääkaappiosastosta, esim. juustotäytteellä)
Kasvikset:
-
1 nippu vihreää parsaa
-
200 g kirsikkatomaatteja
Kastike:
-
200 ml kuohukermaa tai ruokakermaa
-
100 ml kasvislientä
-
Suolaa, mustapippuria ja muskottipähkinää
Juustot:
-
150 g mozzarellajuustoa raastettuna
-
30 g parmesaanijuustoa raastettuna
Koristeluun:
-
Tuoretta basilikaa
Valmistusohjeet
1. Valmistelut
Lämmitä uuni 200 °C:seen. Voitele uunivuoka kevyesti öljyllä tai voilla.
2. Parsan valmistelu
Pese parsa. Katkaise puiset tyvet pois. Leikkaa parsa suupalan kokoisiksi paloiksi (noin 2–3 cm).
3. Ainekset vuokaan
Asettele tortellinit, parsapalat ja kirsikkatomaatit uunivuokaan. Levitä ne tasaisesti.
4. Kastikkeen valmistus
Sekoita kulhossa kuohukerma, kasvisliemi, suola, pippuri ja muskottipähkinä. Kaada kastike tasaisesti tortellinien ja kasvisten päälle.
5. Juustokuorrutus
Ripottele raastettu mozzarella ja parmesaani tasaisesti vuoan pinnalle.
6. Paistaminen
Paista 200 °C:ssa noin 20–25 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja kupliva.
7. Viimeistely ja tarjoilu
Ripottele päälle tuoretta basilikaa. Tarjoile heti, kun juusto vielä vetää pitkiä juusto-nuhteja.
