Ainekset:
2 kg tuoreita mansikoita
1 kg sokeria
Yhden sitruunan mehu
Valmistusohjeet vaihe vaiheelta:
Mansikoiden valmistus:
Pese mansikat huolellisesti, poista kannat ja kuivaa ne talouspaperilla.
Leikkaa suuremmat mansikat puoliksi, jätä pienemmät kokonaisiksi.
Sokerin lisääminen:
Laita mansikat ja sokeri kerroksittain suureen kattilaan.
Anna seistä 4–5 tuntia (tai yön yli jääkaapissa), jotta mansikat vapauttavat mehunsa.
Kypsennys:
Aseta kattila keskilämmölle ja kuumenna miedolla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sokeri liukenee.
Kun seos alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 40–50 minuuttia kuorien pois mahdollisen vaahdon pinnalta.
Sitruunan lisääminen:
Lisää sitruunamehua 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, jotta hillo säilyttää intensiivisen värinsä ja tuoreutensa.
Paksuuden tarkistaminen:
Tarkista hillon kypsyys tiputtamalla tippa kylmälle lautaselle. Jos se jähmettyy eikä valu, hillo on valmis.
Purkitus:
Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin, sulje heti ja anna niiden seistä ylösalaisin muutaman tunnin.
Miksi valita tämä resepti?
Maku ja aromi – luonnollinen, ilman keinotekoisia lisäaineita.
Sitruuna lisää raikkautta ja parantaa hillon väriä.
Helppo valmistaa – täydellinen jopa aloittelijoille!
Täydellinen voileipiin, pannukakkuihin ja jopa kakkujen täytteeksi. 
“Jos rakastat mansikoita yhtä paljon kuin minä, kokeile tätä reseptiä ja kerro kommenteissa, miten se onnistui! 
”
