Ainekset
2 munaa
2 Golden Delicious -omenaa
120 ml maitoa
60 g vehnäjauhoja
40 g sokeria
15 g rusinoita
1 sitruuna
½ tl kanelia
Kuorrutukseen:
Tomusokeria (maun mukaan)
Myös:
Voita (pannulle)
Valmistus – Omenafrittata aamiaiseksi
Valmistele omenat
Kuori omenat, poista siemenkodat ja viipaloi ne.
Sekoita ½ sitruunan mehun ja kanelin kanssa
ja anna seistä noin 20 minuuttia.
Munaseos Vatkaa
munat sokerin kanssa muutama minuutti
, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
Jauhota Raasta
lopun sitruunan kuori hienoksi
ja sekoita se maidon kanssa.
Sekoita jauhot joukkoon.
Siivilöi jauhot ja lisää ne seokseen.
Liota rusinoita kylmässä vedessä noin 10 minuuttia,
purista ne hyvin ja kääntele taikinaan.
Sekoita kaikki yhteen.
Kääntele omenat joukkoon.
Sekoita marinoituneet omenalohkot seokseen.
Pannu.
Sulata nokare voita 20 cm:n tarttumattomassa pannussa.
Kypsennä
. Kaada omenaseos pannulle.
Peitä kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
Käännä.
Käännä frittata varovasti lautasella
ja kypsennä vielä 5 minuuttia.
Tarjoile.
Lusikoi lautaselle,
ripottele pinnalle tomusokeria,
leikkaa paloiksi ja nauti! 
